Халяль-говядина из Бразилии: сертификация и импорт в Россию

Что такое халяль-сертификация мяса

Халяль подтверждает, что животное забито и продукция произведена по нормам ислама, а весь процесс проверен аккредитованным сертификационным органом. Сертификат привязан к конкретному заводу и партии - он не выдаётся «на компанию вообще». Для покупателя это гарантия происхождения и способа производства, а не просто маркетинговая наклейка.

Почему у Бразилии сильный халяль-сегмент

Причина историческая: Бразилия давно и много поставляет мясо на Ближний Восток - в ОАЭ, Саудовскую Аравию и другие страны Залива. Под этот экспорт значительная часть заводов изначально работает по стандарту халяль. Поэтому в потоке бразильской говядины и птицы доля сертифицированной продукции высокая.

Зачем это российскому импортёру

Халяль-сертификат повышает ликвидность партии: с ним товар открывает дополнительные каналы сбыта - от специализированной розницы до HoReCa и регионов с высоким спросом на халяль. По сути это тот же продукт, но с более широким рынком.

Как ввозить халяль-говядину

Порядок такой же, как для любого мяса, плюс один слой. Сначала - статус завода: он должен быть аттестован Россельхознадзором по нужной позиции, проверяем в реестре перед сделкой. Затем - ветеринарные документы и халяль-сертификат на партию. Дальше логистика и растаможка. Полный порядок ввоза - в гиде по импорту мяса, детали по аккредитации - в материале про аккредитацию Россельхознадзора.